Бутерброд с чилийским стейком и фасолью

© seriouseats

• Кухня: мексиканская
• Повод: Перекус, Ланч
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  236.2
  ккал
• Белки
  16.2
  грамм
• Жиры
  8.4
  грамм
• Углеводы
  23.4
  грамм

Ингредиенты

• зеленая фасоль 225 г
• говядина 680 г
• майонез 175 мл
• консервированные красные перцы 1 чашка
• чеснок 3-4 зубка
• оливковое масло 45 мл
• чиабатта 4 штуки
• помидор 1 штука

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 45 минут

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте бобы и варите до готовности (они должны быть немного мягче, чем аль денте), около 4 минут. Промойте под холодной водой, чтобы остановить приготовление пищи. Переложиет в миску.
2. Добавьте перцы и их жидкость и перемешайте. Отложите.
3. В небольшой миске смешайте майонез, чеснок и оливковое масло. Приправьте щедро черным перцем
4. Кондитерской кистью смажьте кусочки стейка с обеих сторон смесью майонеза. Приправьте щедро солью.
5. Обжаривайте стейк на гриле до готовности, по 4 минуту с каждой стороны на сильном огне. Потом поджарьте булочки для бутерброда.
6. Обмажьте сверху и снизу булочки оставшейся майонезной смесью. На нижние булочки выложите мясо, помидоры и смесь бобов и перца, затем плотно закройте верхними булочками. Разрежьте бутерброды пополам и подавайте.

Сочно и сытно

Чтобы мясо получилось нежным и сочным, постарайтесь его не передержать на гриле. Однако, например, если вы смажете говядину майонезом или другим соусом за 10 или дольше минут до жарки, это также сделает ее сочной, даже при сильном нагревании на гриле. Что касается остальных наполнителей бутерброда, то вы их можете регулировать на свой вкус. Однако оставьте эту зеленую фасоль, как раз она отличает данный сендвич от других.