Брокколи с яйцом и рисом

©bonappetit

• Кухня: европейская
• Повод: Ужин, Обед, Ланч
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 2

• Калорийность
  359.4
  ккал
• Белки
  11.8
  грамм
• Жиры
  3.3
  грамм
• Углеводы
  64
  грамм

Ингредиенты

• брокколи 1 головка
• зеленый лук 1 пучок
• яйца 4 штуки
• сахар 1 ст.л.
• соевый соус 4 ч.л.
• имбирь небольшой кусок
• чеснок 2 зубка
• растительное масло 4 ст.л.
• рис 3 чашки, приготовленного
• кунжутное масло 2 ст.л.
• рисовый уксус 2 ст.л.

Инструкция приготовления

Сложность:

1. Нарежьте брокколи на соцветия.
2. Зеленый лук нарежьте мелко. Взбейте 4 яйца в средней миске, смешайте и приправьте солью.
3. Взбейте сахар, соевый соус и соль в маленькой миске. Добавьте натертый имбирь и чеснок.
4. Поджарьте брокколи и зеленый лук.
5. Уберите овощи на салфетку. Поджарьте яичную смесь.
6. Отдельно отварите рис. Выложите его на сковороду к яйцам, залейте соевым соусом. Готовьте, не мешая, до тех пор, пока рис не станет слегка хрустящим с одной стороны, около 5 минут.
7. Верните овощи в сковороду и хорошо перемешайте. Снимите с огня, добавьте кунжутное масло и уксус, смешайте еще раз. Подавайте.

Сытно и необычно

Если у вас нет хорошо чугунной сковороды для приготовления риса, лучше всего использовать с антипригарным покрытием. Ваше блюдо будет рассыпчатым и не прилипнет к дну сковороды. И не поддавайтесь искушению отказаться от сахара – каким бы странным это ни казалось, в нем и заключается секрет получения аппетитно-карамельного цвета на рисе. Вы можете менять ингредиенты, добавлять их, а блюдо, все равно, будет вкусным.