Банановая гранола

©seriouseats

• Кухня: европейская
• Повод: Завтрак, Перекус, Бранч
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 10

• Калорийность
  276.8
  ккал
• Белки
  4.9
  грамм
• Жиры
  10.2
  грамм
• Углеводы
  44
  грамм

Ингредиенты

• банан 420 г, пюре
• ванильный экстракт 1 ст.л.
• соль 3/4 ч.л.
• корица 1/2 ч.л.
• овес 300 г
• зародыш пшеницы 40 г
• семена льна 30 г
• семена чиа 15 г
• сахар 200 г
• кокосовое масло 85 г
• тыквенные семечки 60 г
• грецкий орех 60 г
• орехи пекан 65 г
• растительное масло 1 ч.л.
• сушеное яблоко 80 г
• сушеная вишня 85 г
• сушеная черника 55 г

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 4 часа
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 4 часа 20 минут

1. В средней миске смешать банановое пюре, ваниль, соль, корицу, размять вилкой до получения однородной массы. Добавьте овсяные хлопья, зародыши пшеницы, льняное семя и чиа, перемешивая с помощью гибкого шпателя.
2. Накройте пластиком и отложите в сторону, около 30 минут. Размешайте в сахаре; накройте крышкой и дайте постоять до полного растворения, еще около 30 минут. Наконец, добавьте растопленное кокосовое масло.
3. Установите решетку духового шкафа в среднее положение и разогрейте до 177 градусов. Смешайте семена тыквы, грецкие орехи, орехи макадамии и орехи пекан на сковороде с пергаментной подкладкой; жарьте около 10 минут. Переложите в большую миску, залейте чайной ложкой масла и посыпьте солью. Добавьте сухие ягоды и фрукты.
4. Уменьшите температуру в духовке до 150 градусов. После перемешивания в растопленном кокосовом масле, соскоблите гранолу на выровненную на пергаменте половину противня, используемого для поджаривания орехов. Разложите смесь в ровный слой.
5. Выпекайте до однородного золотисто-коричневого цвета, около 110 минут, делая паузу каждые 25 минут или около того, чтобы вынуть смесь из духовки и хорошо перемешать с помощью пары вилок. Обязательно циркулируйте гранолу от краев листа к центру и наоборот, чтобы она пеклась и высыхала равномерно.
6. Когда овес темно-золотисто-коричневый и сухой на ощупь, хотя, возможно, немного мягкий, перенесите его в миску с фруктами и орехами.
7. Перемешайте с помощью гибкого шпателя, верните на противень и выложите в ровный слой для охлаждения, около 45 минут. Как только гранола остынет, добавьте бананы (если используете) и перенесите в герметичную емкость. Гранола будет храниться до 6 недель при комнатной температуре.

Много текстур и вкусов

Уникальная смесь сухофруктов и орехов обеспечивает захватывающую смесь вкусов, цветов и текстур. Именно поэтому гранола так сильно стала популярной сейчас. Плюс ко всему это универсальный продукт, который можно есть не только на завтрак. В любой момент, когда чувствуете голод можно спасаться гранолой и йогуртом.