Азиатский салат из капусты с соусом из рисового уксуса

©Wow_Pho/Рixabay

• Кухня: азиатская, китайская
• Повод: Бранч, Ланч, Семейный праздник
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 5

• Калорийность
  83
  ккал
• Белки
  5
  грамм
• Жиры
  3
  грамм
• Углеводы
  11
  грамм

Ингредиенты

• красная капуста 4 стакана
• морковь 1/2 стакана
• стебель бок чой 2 стебля
• бобы 2 чашки, мунг
• оливковое масло 2 ст.л.
• рисовый уксус 1/4 стакана
• кунжутное масло 3/4 ч.л.
• кориандр 2 ч.л.
• кунжут 1 ст.л.

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 30 минут

1. Вымойте овощи и тщательно высушите. Измельчите капусту и морковь.
2. Отделите стебли и листья бок чой. Срежьте стебли по диагонали и листья прямо поперек.
3. Смешайте измельченную капусту, морковь, капусту бок чой и бобы мунг в миске. Отложить в сторону.
4. В маленькой миске смешайте оливковое масло и рисовый уксус. Добавьте кунжутное масло.
5. Смешайте все овощи, добавьте заправку. Сверху притрусите кинзой и кунжутом.

Просто и по-азиатски

Капуста – популярный овощ во многих китайских блюдах. Однако салат из капусты, как знают западные жители, не входит в их число. Этот рецепт – хорошее приближение того, что могло бы быть в китайской кухни. Подавайте блюдо в маленьких глубоких пиалочках, сервируйте с бамбуковыми стиками.