Рецепты осенних салатов, которые можно приготовить за около 30 минут

У салатов множество плюсов: они просто и быстро готовятся, очень полезны и отлично усваиваются организмом. Овощные салаты незаменимы в рационе тех, кто придерживается здорового и сбалансированного питания, а также в меню, желающих похудеть.

Редакция Рurewow делиться рецептами быстрых и полезных осенних салатов.

Салат «Цезарь» (упрощённый)

15 минут

• 1 пекинская капуста;
• ⅓ чашка измельченных грецких орехов, слегка поджаренных;
• ¼ стакана сметаны;
• ¼ стакана свежего тертого сыра Пармезан;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• ¼ чайной ложки соли;
• свежемолотый черный перец.

Приготовление:

1. Капусту нарежьте на узкие полоски. Добавьте к ней орехи.
2. В маленькой миске взбейте вместе сметану, пармезан, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец по вкусу. Налейте смесь в миску с капустой.

Салат «Буратта»

15 минут

Ингредиенты:

• 1/2 чашки грецких орехов;
• 1/2 чашки семян тыквы;
• 2 столовой ложки кленового сиропа;
• щепотка морской соли;
• 3-4 чашки капусты и рукколы;
• 3-4 нарезанной дольками хурмы;
• 2 очищенных климентина;
• 3/4 чашки сушеной клюквы;
• 200 г свежего сыра Буррата.

Приготовление:

1. Смешайте грецкие орехи, семена тыквы и кленовый сироп в сковороде среднего размера. Поместите сковородку на средний огонь и жарьте 5-6 минут или пока смесь не станет золотистой, поджаренной и карамелизированной. Удалите с огня, осыпьте морской солью и дайте остыть.
2. В большой миске или на большой сервировочной тарелке объедините зелень, хурму, клементины и клюкву. Добавьте порванный сыр Буррата и посыпьте грецкими орехами с семенами тыквы. Приправьте оливковым маслом или нежирной сметаной (йогуртом).

Салат из авокадо и курицы

15 минут

Ингредиенты:

• 3 ломтика бекона, нарезанного кубиками;
• 4 куриные грудки без кожи и костей;
• 1 столовая ложка нарезанного розмарина;
• 4 чашки пекинской капусты;
• 1 авокадо, нарезанного дольками;
• 2 груши нарезанные;
• 2 нарезанного зеленого лука;
• 1/4 стакана грецких орехов;
• медово-горчичная смесь для заправки.

Приготовление:

Обжарьте бекон и курицу с розмарином отдельно. Дайте остыть и смешайте. Добавьте все остальные ингредиенты и смешайте с соусом из меда и горчицы. Подавайте.

Салат с грибами, рукколой и козьим сыром

20 минут

Ингредиенты:

• 500 г рукколы;
• 500 г фунта коричневых грибов
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 1 чашка нарезанного сельдерея;
• 1 чашка грецких орехов;
• 1 чашка козьего сыра;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте измельченные орехи на сковороде с оливковым маслом. Отдельно пожарьте грибы (10-15 минут). Отложите все в сторону и дайте остыть. Затем смешайте грибы, приготовленный сельдерей, нарезанный кубиками сыр и остальное. Заправьте оливковым маслом.

Фруктовый салат

15 минут

Ингредиенты:

• 4 инжира;
• 1 спелая груша;
• 1 стакан винограда;
• ¼ чашки сушенной клюквы;
• 4 чашки граната;
• 2 стакана красной смородины
• 14 чашки фундука;
• 1 ч.л. горчицы (сушенной);
• 2 ст.л. оливкового масла;
• щепотка мака;
• щепотка соли и перца.

Приготовление:

Нарежьте все фрукты и смешайте их в одной большой миске с фундуком. Приправьте смесью горчицы, меда, оливкового масла, соли и перца. Подавайте сразу.

Читайте также 4 быстрых и легких закуски, для которых не нужно ждать особого случая