Жульен с курицей и грибами

• Кухня: французская
• Повод: Ужин, Семейный праздник
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  132.8
  ккал
• Белки
  11
  грамм
• Жиры
  8.6
  грамм
• Углеводы
  2.7
  грамм

Ингредиенты

• куриная грудка: 300 г
• грибы шампиньоны: 300 г
• лук: 1 штука
• твердый сыр: 100 г
• мука: 1 ст.л.
• мускатный орех: 1/2 ч.л.
• соль: по вкусу
• перец: по вкусу
• сливки: 200 мл
• масло: 20 г

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 45 минут

1. Отедльно обжарить куриное филе, нарезанное на небольшие лмтки. Также обжарить лук и потом грибы. Шампиньонам нужно 5-7 минут.
2. Нарезать курицу соломокой, когда она остынет.
3. Приготовить соус. На сухой сковороде обжарить муку до бежевого цвета. Добавить сливочное масло. Влить сливки, тщательно все перемешать. Посолить и поперчить. Добавить специи, мешать и готовить до густой консистенции.
4. Смешать с соусом грибы, курицу и лук. Еще немного потушить. Разложить по формочкам для жульенов или горшочкам.
5. Посыпать сверху тертым сыром. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать минут 15-20.

Нежная текстура

Сочетание грибов и курицы — идеально. Особенно, если это все томилось в сливочном соусе.