Вегетарианская запеканка с панировочными сухарями

• Кухня: вегетарианская
• Повод: Ужин, Обед, Ланч
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 5

• Калорийность
  230
  ккал
• Белки
  10
  грамм
• Жиры
  10
  грамм
• Углеводы
  27
  грамм

Ингредиенты

• :
• :

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 1 час 20 минут

1. Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте форму для выпекания маслом.
2. Готовьте пшено в воде или овощном бульоне около 15 минут.
3. Пока пшено готовится, в большой сковороде нагрейте лук и чеснок в оливковом масле в течение 2-3 минут, затем добавьте грибы. Нагрейте, помешивая, еще минуту или две, затем добавьте нарезанный швейцарский мангольд или капусту и соевый соус.
4. Накройте сковороду и дайте готовиться в течение минуты или двух, пока зелень не станет слегка увядшей.
5. В большой миске взбейте яйцо и молоко вместе. Смешайте молоко и яйцо с просо, приготовленными грибами, луком и зеленью и сыром пармезан, затем выложите в готовую форму для выпечки.
6. В отдельной маленькой миске смешайте растопленное сливочное масло, маргарин или оливковое масло с панировочными сухарями, по желанию три столовые ложки сыра пармезан и итальянские приправы и равномерно посыпьте просо сверху.
7. Накройте крышкой и запекайте в духовке 15 минут. Снимите крышку, увеличьте температуру до 220 градусов и готовьте еще 8-10 минут.
8. Подавайте запеканку горячей.

Сочная и сытная

За счет овощей просо получается не сухим, а сочным. Сверху идеальная золотистая корочка, которая придает аппетитности этому блюду. Запеканка получается универсальным блюдом, которое можно есть отдельно или подавать, как гарнир. В качестве соуса сделайте грибной или шпинатный.