Свиные отбивные с карамелью

• Кухня: европейская
• Повод: Ужин, Новый год, Рождество, Обед
• Сезон: Осень, Зима
• Количество порций: 4

• Калорийность
  262
  ккал
• Белки
  13.8
  грамм
• Жиры
  16
  грамм
• Углеводы
  17.1
  грамм

Ингредиенты

• свинина: 4 отбивных
• оливковое масло: 1 ч.л.
• коричневый сахар: 2 ст.л.
• корица: щепотка
• мускатный орех: щепотка
• масло: 2 ст.л.
• яблоки: 2 штуки
• орехи пекан: 3 ст.л.

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 45 минут

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Блюдо для выпекания также нагреть.
2. Нагреть большую сковороду на среднем огне. Слегка смазать кусочки мяса маслом и положить в горячую сковороду. Готовить в течение 5–6 минут, периодически переворачивая.
3. Переложить в теплое блюдо и держать в разогретой духовке. Минут 10.
4. В небольшой миске смешать коричневый сахар, соль и перец, корицу и мускатный орех. Добавить сливочное масло в сковороду и смесь коричневого сахара и нарезанных кубиками яблок.
5. Накрыть крышкой и готовить, пока яблоки не станут мягкими. Яблоки выловить ложкой и выложить сверху отбивных. Держать в тепле в разогретой духовке. Еще минут 15.
6. Продолжить готовить соус, в открытой в сковороде, пока он слегка не загустеет.
7. Отбивные подавать с яблоками, соусом и посыпать пеканом.

Очень яблочное мясо

Мясо получается нежным, мягким и интересным на вкус. Сладковатые отбивные с яблоками будут хорошо сочетаться с рисом, картофельным пюре или запеченной стручковой фасолью. Чтобы свинина получилась еще более насыщенной, вы можете предварительно ее замариновать в яблочном сидре.