Соленый сырный пудинг

• Кухня: английская, французская
• Повод: Ужин, Семейный праздник, Обед
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  366
  ккал
• Белки
  18.5
  грамм
• Жиры
  25
  грамм
• Углеводы
  17.4
  грамм

Ингредиенты

• масло: 30 г
• панировочные сухари: 75 г
• яйца: 3 штуки
• молоко: 300 мл
• горчичный порошок: 1/2 ч.л.
• сыр чеддер: 115 г

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 30 минут

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смажьте блюдо для суфле или другую глубокую круглую форму для выпечки небольшим количеством масла, затем посыпьте 1 столовой ложкой панировочных сухарей.
3. Положите белки в одну большую, безупречно чистую миску, а желтки – в другую.
4. Нагрейте молоко, горчицу и остальное масло в сковороде на медленном огне, но не позволяйте ему слишком сильно нагреваться.
5. Слегка взбейте желтки, затем добавьте теплую молочную смесь, оставшиеся панировочные сухари и 100 г тертого сыра. Отложите на 5 минут, чтобы панировочные сухари немного набухли.
6. Приправьте по вкусу большим количеством соли и черного перца.
7. Взбейте яичные белки до мягких пиков, затем добавьте в сырную смесь. Вылейте в форму для выпечки, посыпьте остальным тертым сыром, затем запекайте в духовке в течение 35 минут.
8. Накройте его примерно через 20 минут рыхлым листом фольги, как только он хорошо подрумянится.
9. Немедленно подавайте горячим.

Очень сырное блюдо

Пудинг получается необыкновенным и вкусным. Это сытное блюдо, которое стоит подавать с чем-то освежающим и легким. Например, с запеченными овощами, листовым салатом или просто свежими нарезанными овощами. Также хорошо сочетается пудинг с пюре из зеленого гороха, например.