Шашлик из баранины по-афгански

• Кухня: афганская
• Повод: День Рождения, Семейный праздник, Обед
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 6

Ингредиенты

• баранина: 500 г
• ананасовый сок: 1 стакан
• жир баранины: 100 г
• чеснок: 3 зубка
• чили: половина перчика
• корица: 1 ч.л.
• лимонный сок: из 1 лимона
• соль: по вкусу
• перец: по вкусу
• огурец: 300 г кожуры
• мята: несколько листьев
• тмин: 2 ч.л.
• чили: 2 ч.л.
• лимонный сок: 2 ст.л.
• перец: по вкусу

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2.5 минуты
• Общее время: 22.5 минуты

1. Порезать небольшими кусками мясо. Залить ананасовым соком и оставить мариноваться на 2 часа. Мелко нарезать жир баранины и охладить.
2. Добавьте жир и оставшиеся ингредиенты кебаба и хорошо перемешайте. Мариновать еще несколько часов, но предпочтительно на ночь.
3. Нанизайте мясо на шашлыки, чередуя с перцем и луком.
4. Смешайте все ингредиенты для чатни в блендере. Охладите до подачи.
5. Жарьте шашлык примерно по 5 минут скаждой стороны.

Острый и специфический

Шашлык получается нежным, но острым и очень сильно ароматным. Вам должна понравится такая вариация.