Сациви с курицей

• Кухня: грузинская
• Повод: Новый год, Семейный праздник, Ужин
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 8

• Калорийность
  250
  ккал
• Белки
  13.4
  грамм
• Жиры
  21.1
  грамм
• Углеводы
  2.7
  грамм

Ингредиенты

• курица: тушка
• грецкий орех: 500 г
• лук: 4-5 штук
• бульон: 2 л
• чеснок: половина головки
• кориандр: пучок
• гранатовый сок: столовая ложка
• шафран: по вкусу
• корица: по вкусу

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 1 час 40 минут

1. Отварить из курицы бульон. Слить его, процедить и дать остыть.
2. Нарезать лук и обжарить до прозрачности. Нарезать крупно кинзу.
3. Орехи смешайте с кинзой в блендере. Добавьте специи и еще раз перемешайте.
4. Добавьте к орехам половник бульона. Отдельно разотрите чеснок с солью Также добавьте к ореховой пасте. Перемешайте все.
5. Поставьте бульон на огонь. Постоянно помешивая, добавляйте постепенно ореховую пасту. Доведите до кипения. Дайте ему так потушиться несколько минут.
6. К бульону добавьте кусочки курицы, лук. Доведите снова до кипения. Добавьте гранатовый сок. Перемешайте и тушите 5 минут.
7. Накройте крышкой, снимите с огня. Дайте настояться, подавайте, украсив кинзой и гранатовыми зернами.

Очень по-грузински

Сациви получается очень ореховым на вкус, сама курица буквально тает во рту. Такое блюдо прям сильно напоминает Грузию и уносит куда-нибудь в Тбилиси.