Ризотто с зеленым горошком и крудо из креветок

• Кухня: итальянская
• Повод: Ужин, Обед
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 2

• Калорийность
  156.5
  ккал
• Белки
  6.1
  грамм
• Жиры
  6.5
  грамм
• Углеводы
  18.5
  грамм

Ингредиенты

• рис: 300 г
• лук: 200 г
• белое вино: 60 мл
• зеленый горошек: 180 г
• рыбный бульон: 440 мл
• сыр пармезан: 15 г
• масло: 20 г
• оливковое масло: 20 г
• креветки: 12 штук, крупные
• сливки: 2 ст.л.
• соль: по вкусу
• перец: по вкусу

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 40 минут

1. Вскипятите воду. Подсолите и положите горошек. Варить минут 7-10. Затем добавьте горошек, сливки, сливочное масло, соль, перец и взбивайте в блендере до состояния пюре.
2. Обжарить лук до готовности. Засыпать рис, убавить огонь. Добавить вино. Затем вливать рыбный бульон, варить на среднем огне постоянно помешивая. Так готовить в течение 13-18 минут.
3. Готовый рис смешать с пюре. Подавать с креветками и пармезаном.

Ароматное блюдо

Ризотто получается насыщенным по вкусу. Особенно, оно понравится тем, кто любит вкус морепродуктов и рыбы.