Полезный суп с брокколи, горохом и мятой

• Кухня: европейская
• Повод: Обед, Ужин
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  87.2
  ккал
• Белки
  5.9
  грамм
• Жиры
  1.7
  грамм
• Углеводы
  12.5
  грамм

Ингредиенты

• брокколи: 105 г
• бульон: 405 мл
• оливковое масло: 1 ст.л.
• лук: 1 штука
• чеснок: 1 зубок
• зеленый горошек: 420 г
• лимонный сок: из 1 лимона
• мята: для подачи

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут

1. Растопить масло, добавить лук и чеснок и готовить на слабом огне до мягкости, около 10 минут.
2. Добавить куриный бульон и довести до кипения, добавить горох и брокколи и варить, пока они не станут мягкими, около 5 минут.
3. Вылить половину супа и смешать в кухонном комбайне, затем добавить обратно в оставшуюся часть супа.
4. Добавить лимонный сок, приправить солью и перцем.
5. Подавать в подогретых мисках, сбрызнутых оливковым маслом. Украсить мятой или другой зеленью.

Нежный и сытный

Суп получается с приятной нежной текстурой. Благодаря гороху и куриному бульону, блюдо – довольно сытное. Его можно подавать со сметаной, украсив любой зеленью, и обязательно горячим. Также можете приготовить крутоны или чесночные гренки.