Пирог из баранины

• Кухня: ближневосточная
• Повод: Новый год, Рождество, Семейный праздник, Ужин
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  243.7
  ккал
• Белки
  7.7
  грамм
• Жиры
  15
  грамм
• Углеводы
  18.3
  грамм

Ингредиенты

• оливковое масло: 2 ст.л.
• лук: 1 штука
• морковь: 4 штуки
• баранина: 500 г фарша
• мука: 2 ст.л.
• мята: 2 ст.л.
• мука: 360 г
• сода: 1 ч.л.
• соль: щепотка
• масло: 175 г
• яйца: 1 штука
• вода: треть чашки
• картофель: 6 штук

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 25 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 1 час 5 минут

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Разогреть масло на сковороде или в большой кастрюле. Добавить лук и морковь и жарить, пока лук не начнет размягчаться.
3. Добавить фарш и жарить до тех пор, пока он не станет розовым. Добавить муку и хорошо перемешать. Добавить воду, приправить и довести до кипения. Варить 10 минут.
4. Тем временем положить муку, соду, соль и масло в блендер. Смешивать пока не будет, как панировочные сухари. Добавить яйцо и воду и пульсировать до образования мягкого теста. Раскатать до толщины менее 1 см.
5. Добавить мяту к мясу и выложить в форму для выпекания. Смочить верхние края блюда водой. Осторожно поднять тесто, а затем распределить по мясу. Смазать сверху взбитым яйцом. Сделать отверстие в центре, чтобы выходил пар.
6. Поставить в духовку на 35-40 минут. Подавать с картофельным пюре.

Сочный и спецефичсекий

Мясо баранины не все любят из-за его специфического привкуса. Однако, если правильно приготовить блюдо, то эту его особенность можно превратить во что-то вкусное. Не жалейте специй и трав для пирога. Подавайте с соусами, кетчупами или домашней аджикой.