Неаполитанский пирог

• Кухня: европейская
• Повод: День Рождения, Семейный праздник
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 12

• Калорийность
  491
  ккал
• Белки
  14.6
  грамм
• Жиры
  19.6
  грамм
• Углеводы
  68
  грамм

Ингредиенты

• пшеница: 400 г, вареной
• молоко: 120 мл
• ваниль: 1/2 ч.л.
• лимон: 1 штука
• сыр рикотта: 250 г
• яйца: 5 желтков
• сахарная пудра: 200 г
• цукаты: 120 г
• апельсин: 1 штука
• вода: 1,5 ст.л.
• масло: 150 г
• яйца: 2 штуки
• мука: 400 г
• сахар: 100 г
• яйца: 3 штуки

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 1 час 50 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Общее время: 3 часа 20 минут

1. Смешайте масло, с мукой, сахаром и лимонной цедрой. Добавьте яйца и смешивайте, чтобы получилось гладкое тесто.
2. Оставьте его отдохнуть на 1 час.
3. Форму для пирога смажьте маслом. Раскатайте тесто. Уложите на дно формы.
4. Оставшееся тесто положите в холодильник на 30 минут.
5. Запечь корж при 170 градусах в течение 20 минут.
6. Смешайте в кастрюле на огне приготовленную пшеницу, молоко, ваниль и половину лимонной цедры и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите до тех пор, пока пшеница не поглотит всю жидкость. Снять с огня и дать остыть.
7. Смешайте рикотту с яйцами до однородности.
8. Смешать сахарную пудру, цукаты, лимонную и апельсиновую цедру. Добавить к смеси пшеницы.
9. В другой миске взбейте яичные белки до сильных пиков. Добавить к остальной начинке.
10. Выложить ее на корж. Выпекать еще 50 минут.
11. Украсьте торт сахарно пудрой, цукатами и кусочкам апельсина.

Апельсиновая мечта

Пирог выглядит превосходно и еще лучше на вкус. Он подойдет для любого повода и в том числе на новогодний стол.