Мисо-суп с овощами

• Кухня: японская, азиатская, паназиатская
• Повод: Обед, Ужин
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 1

• Калорийность
  181
  ккал
• Белки
  17
  грамм
• Жиры
  7
  грамм
• Углеводы
  14
  грамм

Ингредиенты

• бульон: 1,5 стакана
• луковый порошок: 1 ч.л.
• чеснок: 1 зубок
• имбирь: 1/2 ч.л.
• грибы шиитаке: 3 штуки
• шпинат: половина стакана
• зеленый лук: 1 штука
• мисо-паста: 1 ст.л.
• тофу: для подачи

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 20 минут

1. В маленькой кастрюле смешайте бульон, измельченный чеснок, луковый порошок, тертый имбирь и нарезанные грибы. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут.
2. Дайте бульону немного остыть. Выньте ¼ чашки теплого бульона в маленькую миску и добавьте в мисо-пасту.
3. Верните смесь бульона с мисо в кастрюлю с остальной частью бульона. Включите огонь на низком уровне и добавьте шпинат, нагревая его, пока он не лишится сока.
4. Подавайте с зеленым луком и яйцом вкрутую по желанию, а также с тофу.

Мисо-суп

Чтобы приготовить мисо-суп, добавьте несколько чайных ложек мисо-пасты в бульон со специями и овощами. Традиционно, бульон, используемый для супа мисо, готовят из сушеных хлопьев скумбрии (разновидности рыбы) и водорослей. Хотя вы можете выбрать хороший бульон из куриной кости, что также будет не менее вкусно.