Марокканский суп с чечевицей и нутом

• Кухня: марроканская, вегетарианская
• Повод: Ужин, Обед, Ланч, Семейный праздник
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 6

• Калорийность
  201
  ккал
• Белки
  5
  грамм
• Жиры
  3
  грамм
• Углеводы
  6
  грамм

Ингредиенты

• чечевица: 1,5 чашки
• лук: 1 штука
• имбирь: 2 см
• чеснок: 2 зубка
• морковь: 3 штуки
• болгарский перец: 1 штука
• консервированные помидоры: 1 банка
• бульон: 4 чашки
• харисса: 1-2 ст.л.
• паприка: 2 ч.л.
• тмин: 3/4 ч.л.
• корица: 3/4 ч.л.
• лимонный сок: 1 ст.л.
• нут консервированный: 1 банка
• кориандр: 1/2 стакана
• козий сыр: для подачи

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 6 часов
• Общее время: 6 часов 15 минут

1. В миске мультиварки смешайте чечевицу, лук, имбирь, чеснок, морковь, красный перец, помидоры, вегетарианский бульон, 1/2 стакана воды, хариссу, паприку, тмин, корицу и крупную щепотку соли и перца.
2. Перемешайте. Накройте крышкой и варите на медленном режиме в течение 6-8 часов или на высоком в течение 4-6 часов.
3. Непосредственно перед подачей добавьте лимонный сок, нут и кинзу, варите до готовности. Если суп густой, добавьте еще воды или бульона. Попробуйте и отрегулируйте соль по своему вкусу.
4. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте козьим сыром, миндалем и свежей кинзой.

Легко готовить

Мало того, что он полезный, в нем нет мяса, так еще он очень просто готовится. Да, вам понадобится много времени, чтобы он томился в мультиварке. Однако вы просто смешиваете все и ждете. Не жалейте специй и приправ, этот суп любит палитры разных пряных ароматов.