Макароны с тыквенно-шалфейным соусом

• Кухня: итальянская
• Повод: Обед, Ужин
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  303
  ккал
• Белки
  9
  грамм
• Жиры
  12
  грамм
• Углеводы
  34
  грамм

Ингредиенты

• грецкий орех: 1/2 чашки
• спагетти: 240 г
• масло: 2 ст.л.
• лук: 1 штука
• чеснок: 3 зубка
• шалфей: 2 ст.л.
• томатная паста: 1 ст.л.
• паприка: 1 ч.л.
• тыква: 450 г, пюре
• йогурт: 1/4 стакана
• сыр пармезан: для подачи

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 35 минут

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Разложите грецкие орехи на противень и запекайте в течение 5-10 минут, пока они не станут слегка поджаренными и ароматными, встряхивая сковороду один или два раза во время выпечки. Переложите в миску.
2. Тем временем доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Приготовьте пасту до 10 минут или около того, как указано на этикетке упаковки. Зарезервируйте 2 стакана воды перед тем, как сливать пасту.
3. Растопите 1 ст.л. масла в большой, глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, около 4 минут. Добавьте чеснок и шалфей и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте томатную пасту и паприку.
4. Добавьте тыкву и варить, помешивая, пока хорошо не разогреется. Добавьте зарезервированную воду. Добавьте масло, соль, перец, йогурт, перемешайте.
5. Смешайте макароны с соусом. Подавайте, посыпая сверху орехами и пармезаном.

Божественный аромат

В этот соус добавляется целая банка тыквенного пюре, которое вместе со сливочной текстурой дает витамин А, клетчатку, железо и множество других питательных веществ. Этот ароматный соус также содержит лук, чеснок, немного томатной пасты для сладости и шалфея для оттенения вкуса. Паприка придает тонкую изысканную пряность. Поджаренные грецкие орехи добавляют хруст, а тертый пармезан приносит наслаждение. Попробуйте прекрасную и необыкновенную пасту сделать на ужин.