Кускус с нутом по-восточному

• Кухня: ближневосточная
• Повод: Ланч, Обед, Ужин
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  694
  ккал
• Белки
  28
  грамм
• Жиры
  18
  грамм
• Углеводы
  106
  грамм

Ингредиенты

• нут консервированный: 1 банка
• помидоры черри: 1 чашка
• оливковое масло: 2 ст.л.
• тмин: 1 ч.л.
• кориандр: 1/4 ч.л.
• чеснок: 1/4 ч.л., порошка
• кускус: 2 стакана
• сыр фета: 120 г
• кориандр: 1/4 стакана

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 35 минут

1. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов.
2. Смешайте молотый тмин, молотый кориандр, чесночный порошок и черный перец в небольшой миске.
3. Добавьте помидоры черри с 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте половиной смеси специй.
4. Смешайте нут с другой столовой ложкой оливкового масла и приправьте оставшимися специями.
5. Выложите нут и помидоры на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в духовке около 30 минут.
6. Отварите кускус согласно инструкциям на упаковке.
7. Добавьте жареный нут и помидоры к приготовленному кускусу, добавьте кинзу или петрушку, и посыпьте сыром фета. Подавайте теплым или комнатной температуры.

Воздушный и вкусный

Если вы правильно приготовили кускус, то он должен иметь легкую и пушистую текстуру. Как и паста, кускус обладает мягким вкусом и выигрывает от добавления ароматных ингредиентов, таких как овощи и специи. Предварительно обжаренный нут дает им прекрасный хруст и великолепную текстуру на фоне мягкого, пушистого кускуса. Обжарка помидоров черри значительно увеличивает их сладость и карамелизирует соки. Это также отличный способ получить наибольшее количество ароматов из несезонных томатов.