Кукурузный салат по-мексикански

• Кухня: мексиканская
• Повод: Ланч, Ужин, Обед
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 4

• Калорийность
  142
  ккал
• Белки
  5
  грамм
• Жиры
  8
  грамм
• Углеводы
  9
  грамм

Ингредиенты

• растительное масло: 2 ст.л.
• кукуруза: 3 чашки
• майонез: 2 ст.л.
• сыр фета: 100 г
• зеленый лук: 1/2 стакана
• кориандр: 1/2 стакана
• халапеньо: 1 штука
• чеснок: 2 зубка
• лайм: сок из 1 штуки

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 30 минут

1. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте кукурузные зерна, приправьте по вкусу солью, перемешайте один или два раза и готовьте на одной стороне, около 2 минут.
2. Встряхните кукурузу, перемешайте и повторяйте до тех пор, пока она не обуглится на второй стороне, примерно на 2 минуты дольше. Продолжайте жарить, всего около 10 минут. Переложите в большую миску.
3. Добавьте майонез, сыр, зеленый лук, кинзу, халапеньо, чеснок, сок лайма, порошок чили и перемешайте.
4. Попробуйте и приправьте солью и чили-порошком по вкусу. Подавайте немедленно.

Сытно и насыщенно по вкусу

Благодаря фета-соусу и кукурузе, салат получается очень сытным. На самом деле, это может быть самостоятельно блюдо. Его можно брать с собой в ланчбоксе в офис. Также это хорошая закуска для вечеринки.