Карамельно-банановый хлеб

• Кухня: европейская
• Повод: Бранч, Завтрак, Семейный праздник
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 8

• Калорийность
  320.8
  ккал
• Белки
  5.6
  грамм
• Жиры
  17.9
  грамм
• Углеводы
  35.3
  грамм

Ингредиенты

• масло: половина чашки
• мука: чашка
• сода: 1 ч.л.
• соль: 1/4 ч.л.
• сахар: 3,4 чашки
• пахта: 1/4 чашки
• ваниль: 1 ч.л.
• яйца: 2 яйца
• банан: 4 штуки
• сахар: 1 чашка
• соль: 1/4 ч.л.
• вода: 1/4 чашки
• сливки: 1/4 чашки
• масло: 4 ст.л.

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 1 час 15 минут

1. Сделать карамельный соус. В небольшой кастрюле на среднем огне смешать сахар и соль и залить водой. Кипятить на среднем огне, перемешивая до растворения сахара, около 5 минут. Увеличьте огонь до средне-высокого и варите до глубокого золотистого цвета, без помешивания, еще 4-5 минут.
2. После того, как карамель станет медного цвета, выключите огонь и немедленно добавьте сливки и масло. Дайте немного остыть в кастрюле, затем перелейте в контейнер, чтобы полностью охладить.
3. Разогреть духовку до 200 градусов. В большой миске смешайте вместе муку, пищевую соду и соль.
4. В другой большой миске смешайте сахар, масло, пахту, ваниль, 1 яйцо и 1 яичный желток до однородности. Смешайте сухие ингредиенты с влажными.
5. Смажьте форму для выпечки хлеба маслом. Вылейте в нее тесто. Разбросайте кусочки банана. Выпекайте около 60 минут.
6. Полейте карамелью и посыпьте морской солью перед подачей.

Карамельное удовольствие

Очень большую роль в этом хлебе играет карамельный соус. Если вы не можете его сделать дома, то купите готовый. Однако домашний банановый хлеб с домашней сладкой карамельной подливкой — это нечто.