Яйцо-пашот с кабачками, грибами и квашеной капустой

• Кухня: европейская
• Повод: Ужин, Ланч, Бранч, Обед
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 1

• Калорийность
  249
  ккал
• Белки
  17.2
  грамм
• Жиры
  7.2
  грамм
• Углеводы
  27.2
  грамм

Ингредиенты

• кабачки: 100 г
• грибы лисички: 150 г
• чеснок: 1 зубок
• капуста кале: 30 г
• яйца: 1 штука
• сухарики: 40 г

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 20 минут

1. Поставьте в микроволновку нарезанный кабачок на 4-5 минут, пока он не станет горячим.
2. Тем временем смажьте маслом антипригарную сковороду и поставьте на сильный огонь. Обжарьте грибы, помешивая, в течение 3-4 минут до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте в течение 30 секунд, затем добавьте капусту. Добавьте соль и перец по вкусу. Готовьте еще 1-2 минуты, помешивая, пока капуста не увянет и не станет нежной.
3. Тем временем, в течение 2-3 минут сварите яйцо в маленькой кастрюле с кипящей водой или пока белок не осядет и желток не станет таким жидким, как вам нравится.
4. Как только кабачок станет мягким, разомните вилкой и приправьте по вкусу, затем добавьте хлопья чили. Выложите на поджаренные сухарики, положите сверху грибы и капусту и положить сверху яйцо-пашот.
5. Приправьте снова солью и перцем и добавьте щепотку хлопьев чили, если хотите.

Сытно и вкусно

Это блюдо получается очень универсальным. Его можно подавать и на поздний завтрак, и на ужин и во время ланча. Несмотря на отсутствие мясных ингредиентов, яйца-пашот с овощами получаются, довольно, сытными. Можете добавить больше овощных ингредиентов в состав рецепта, это сделает блюдо только лучше.