Фаршированные грибы с колбасой

• Кухня: европейская
• Повод: Обед, Семейный праздник, Ужин, Новый год, Рождество
• Сезон: Всесезонный

• Калорийность
  217
  ккал
• Белки
  7
  грамм
• Жиры
  9
  грамм
• Углеводы
  15
  грамм

Ингредиенты

• красное вино: 2 чашка, марсала
• грибы шампиньоны: 500 г, крупные
• колбаса: 250 г
• панировочные сухари: 1/4 чашки
• молоко: 1/4 стакана
• сыр пекорино: 1/4 стакана
• чеснок: 3 зубчика
• петрушка: 2 ст.л.
• лук: 1 штука
• чесночный порошок: 1 ч.л.
• луковый порошок: 1 ч.л.
• крем-сыр: 2 ст.л.

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 4 часа
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 4 часа 40 минут

1. Тщательно очистите грибы, и удалите ножки. Отложите основы для дальнейшего использования.
2. Наполните миску или большой пластиковый пакет с вином марсала. Добавьте грибы (шляпки). Поставьте в холодильник на ночь или хотя бы на 4 часа.
3. Порежьте ножки грибов и положите в миску. Добавьте панировочные сухари. Покройте эту смесь цельным молоком и сливочным сыром. Оставьте на 5 минут.
4. Добавьте тертый сыр, рубленую петрушку, соль, перец, чеснок, лук, чеснок и луковую присыпку. Добавьте итальянскую колбасу и тщательно перемешайте, пока вся смесь специй и панировочных сухарей не будет равномерно распределена.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
6. Выньте грибные шляпки из вина. Поместите их на охлаждающую подставку поверх противня. Этот рецепт делает грибы с избыточной начинкой, так что выкопайте достаточно места для каждой грибной шляпки. Сделайте круглый шарик из мясной смеси и поместите его в полость гриба.
7. Выпекайте 25 минут. Грибы должны быть золотисто-коричневыми. Сверху посыпьте тертым сыром и петрушкой.

Необыкновенно и пикантно

Замачивание грибов требует небольшой подготовки, но собрать остальное блюдо получается очень быстро и легко. Их также можно сделать заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы их разогреть и подавать. Приготовление грибов на решетке позволяет жидкости немного стечь, поэтому они не будут сырыми.