Гуляш из говядины

• Кухня: украинская, венгерская
• Повод: Ужин, Обед, Семейный праздник
• Сезон: Всесезонный
• Количество порций: 8

• Калорийность
  549
  ккал
• Белки
  33
  грамм
• Жиры
  42
  грамм
• Углеводы
  9.5
  грамм

Ингредиенты

• растительное масло: 1/3 стакана
• лук: 3 штуки
• болгарский перец: 2 ст.л.
• соль: 2 ч.л.
• перец: 1/2 ч.л.
• говядина: 1,5 кг
• томатная паста: 240 г
• вода: 1,5 стакана
• чеснок: 1 зубок

Инструкция приготовления

Сложность:

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Общее время: 2 часа 15 минут

1. Нагрейте масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Готовьте лук в масле до мягкости, часто помешивая. Уберите лук и отложите в сторону.
2. В средней миске смешайте паприку, 2 чайные ложки соли и перец. Смажьте кубики говядины специями и жарьте до коричневого цвета со всех сторон.
3. Верните лук в кастрюлю и залейте томатной пастой, водой, присыпьте чесноком и оставшейся 1 чайной ложкой соли. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, время от времени помешивая, от 1,5 до 2 часов, или пока мясо не станет мягким.
4. Если нужно, добавляйте больше жидкости.
5. Подавайте с гарниром и сметаной немедленно.

Вкусно и по-домашнему

Прелесть такого гуляша в том, что он получается в меру пряным, не обжигающим, с сочным мясом и супер-насыщенной подливой. Подавать блюдо лучше с картофельным пюре. Но с цельнозерновой пастой тоже будет вкусно. Не забудьте украсить гуляш ложечкой сметаны.